みなさん こんにちは。
寺勝青果のなつきです。
昨日…広島県の県北にある三次市に行ってきました。外は、ホント暑かったです。今日も暑いですが(>_<)温度計を見ると…３５℃超えてましたよ(-。-)y-゜゜゜わおぉぉぉぉ。。。。
ここ、三次市吉舎町は、約２５年前の減反政策より…山の芋を作りはじめ、出荷数量の多い産地です。
この緑の部分…約横２０ｍ縦１００ｍに山の芋が35センチ間隔で植わっていました。
ここで約2トンが収穫されるそうです。。。2トンって想像できないですよね(＠_＠;)
品種は、吉舎１号…ｅｔｃ から色々と品種改良が行われて…現在は広系という品種で作られています。
２０軒ある農家さんも、みなさん、ほぼ移行されているそうです。
この広系の特徴は、先端がとがっていて（ここはあくが強いそうです。）…吉舎１号と比較すると大きくなりやすく重量感があるそうです。
３月下旬から４月にかけて植え付けが行われて…１１月に収穫なので、この時期はまだまだコロコロっとしたピンポン玉ぐらいの大きさでした。
左の画像の指さしているとこに植わっていました。わかりますかね？？ホントにちっちゃい…。だけど…これが、握りこぶし２個分以上まで大きくなるんですよ（*^_^*）
収穫時期になると、↓↓↓ トラクターを使い、振動で掘りおこしていきます。やっぱり機械を使うと…傷つきやすくなったりする(-。-)y-゜゜゜ので、手掘りのみでやられる方も。。。大変ですよね。
下の方に…つめのような部分わかりますか？これで掘りおこしていきます。必ずしも、つるの真下に山の芋がいるわけではないので…探さないといけなっかたりと…これまた、大変(>_<) 生産者の方はすごいっ！！ホント感動でした。
この山の芋・・・贈答用に使われるほどの貴重な商品！！
粘り気抜群！！！食べて美味しい★☆体にいい★☆
是非お試しください＼(◎o◎)／！
